Un an de brassage Le 20 août 2022, j’inaugurais mon atelier-brasserie et brassais ma première « vraie » bière, l’Aïpaga dans sa première version. Il ne s’agissait pas réellement de ma première expérience, puisque j’avais déjà brassé des bières grâce à des kits préparés, ainsi qu’un brassin complet  avec l’aide des copains de Royal Canette, qui m’avaient pour l’occasion invité à brasser dans leur brasserie, à l’Usine à Kroquettes de Concots. Cette première Aïpaga était néanmoins la première bière brassée entièrement, et la première basée sur une recette maison, bien qu’inspirée de recettes déjà existantes évidemment. Je posais donc la première bière… Lire la suite »Lama Brassoú souffle sa première bougie !